Mango chutney

Udbytte

Ca. 1,2 liter

Ingredienser

• 1,2 kg moden mango i tern
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 200 ml æblecidereddike
• 200 g sukker
• 1 spsk revet ingefær
• 1 tsk sennepsfrø, 1 tsk nigellafrø (valgfrit)
• 1/2 tsk chiliflager
• 1 tsk salt

Fremgangsmåde

1. Kom alle ingredienser i gryde og bring til simring.
2. Kog stille 25–35 min. til marmelade-agtig konsistens.
3. Smag til. Hæld på skoldede glas.

Noter

Perfekt til naan og krydrede retter. Justér chili efter målgruppen.